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Paella

Paella
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Impariamo a preparare uno dei piatti tipici della cucina catalana con tutto il sapore del buon pesce!

4
persone
media
  

30

min

LISTA DELLA SPESA

400g di Riso parboiled
100g di Piselli
1 Peperone grande
2 Carote
200g di Merluzzo
200g di Seppie
200g di Cozze
200g di Mazzancolle
Olio extra vergine di oliva
1 Cipolla
2 spicchi d’aglio
Brodo vegetale
Prezzemolo
1 bustina di zafferano
Sale e pepe
1

In una padella facciamo rosolare l’aglio nell’olio extra vergine di oliva e in seguito aggiungiamo il nostro pesce: cozze, seppie e merluzzo. Cuociamo per alcuni minuti e per ultime uniamo anche le mazzancolle. Saliamo e pepiamo e spolveriamo con il prezzemolo.

2

Prendiamo un’altra padella abbastanza capiente e facciamo soffriggere la cipolla nell’olio extra vergine di oliva. Aggiungiamo al soffritto anche i peperoni e le carote ( che in precedenza avremo tagliato a cubetti) e i piselli e procediamo con la cottura per alcuni minuti.

3

Versiamo il riso che subito andremo a bagnare con il brodo vegetale. Quando il riso sarà quasi cotto uniamo anche il nostro sugo di pesce, preparato in precedenza, e amalgamiamolo bene al riso. Aggiustiamo di sale e pepe. A cottura quasi ultimata aggiungiamo la bustina di zafferano che darà colore alla nostra paella.

4

Come tocco finale possiamo dare un’ulteriore spolverata con il prezzemolo tritato e buon appetito!

  
  
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