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Gnocchetti ai frutti di mare

Gnocchetti ai frutti di mare
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Prepariamo degli squisiti gnocchi di patate conditi con un gustoso sugo preparato con il pesce più buono per dare vita ad un mix di sapori davvero prelibato.

4
persone
media
  

20

min

LISTA DELLA SPESA

500g di gnocchi di patate
300g di Calamari
400g di Gamberi
250g di Vongole
300g di Cozze
250g di pomodori pelati
Olio extra vergine di oliva
1 Cipolla
3 spicchi d’Aglio
Prezzemolo q.b
Basilico q.b
Peperoncino un pizzico
Sale e pepe
1

In una casseruola facciamo soffriggere l’aglio nell’olio extra vergine di oliva. Aggiungiamo le cozze, che in precedenza avremmo pulito, e facciamole cuocere con coperchio chiuso per qualche minuto, fino a quando non si saranno tutte aperte.

2

In un padella a parte prepariamo un soffritto con l’aglio e cuociamo le nostre vongole avendo l’accortezza di filtrare il sughetto di cottura per eliminare eventuali residui. Facciamo raffreddare e teniamo da parte il sugo di cottura.

3

Prendiamo ora una padella capiente nella quale andremo a preparare il nostro sugo. Facciamo soffriggere l’aglio e la cipolla nell’olio extra vergine di oliva e mettiamo anche il peperoncino direttamente al soffritto.

4

Aggiungiamo i pomodori pelati salando e pepando e facciamo cuocere per una quindicina di minuti. A cinque minuti dalla fine della cottura prevista aggiungiamo i calamari tagliati a pezzetti e subito dopo anche i gamberi.

5

Uniamo, a cottura quasi ultimata, anche le cozze e le vongole che abbiamo preparato prima ( assieme al loro sughetto di cottura ) e ultimiamo con una spolverata di basilico e prezzemolo.

Una volta cotti e scolati, spadelliamo i nostri gnocchetti direttamente nel sugo con il fuoco acceso per qualche minuto, in modo che il sugo aderisca per bene.

  
  
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